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加拿大穀飼AAA頂級牛肩胛肥牛片 (200g)

加拿大穀飼AAA頂級牛肩胛肥牛片 (200g)

嚴選加拿大優質牛隻，全程穀物飼養
牛肩胛部位切片（肥牛片），肉質結實但柔嫩，帶有天然筋膜，入口層次豐富

*** 小知識：由於牛肉以真空包裝，在-18℃冷凍時有機會因缺氧而顏色變成暗紅色甚至黑紅色，將牛肉解凍後放置於室溫下一段時間，牛肉與空氣有充分接觸後，就會變回較為鮮紅的顏色，請安心食用。***

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商品描述
加拿大穀飼AAA牛肩胛肥牛片 200g（雪櫃解凍）

洋蔥 半個（切絲）

蔥 2條（切段）

蒜蓉 1茶匙

醬油 1湯匙

蠔油 1茶匙

糖 半茶匙

胡椒粉 少許

生粉水 適量（可選）

油 適量

步驟（港式洋蔥炒肥牛）
解凍與處理
肥牛片提前一晚放雪櫃下格解凍。煮前10分鐘取出，室溫回溫。
注意：肥牛片好薄，千祈唔好用水沖洗，直接用廚房紙輕輕印乾即可。

準備醬汁
小碗混合：醬油1湯匙、蠔油1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、水2湯匙，拌勻備用。

快炒肥牛

大火燒熱鑊，落油1湯匙，燒至出煙。

放入肥牛片，盡量攤平唔好重疊。

快炒約30秒至變色（約七成熟），即刻盛起備用。

唔好炒太耐，否則會變韌。

炒洋蔥
同一個鑊（唔使洗），加少少油，中火落洋蔥絲，炒約1分鐘至微微透明及帶焦香。

合炒

加入蒜蓉、蔥段，大火爆香約15秒。

倒入步驟2嘅醬汁，煮滾。

將肥牛片回鑊，快炒20秒至均勻沾滿醬汁。

如果喜歡多汁，可加少許生粉水勾芡（生粉+水1:1，逐少加）。

上碟
即刻上碟，可配白飯或撈烏冬。

其他食法（火鍋用）
簡單淥熟：水滾後，用筷子夾住肥牛片，淥8-10秒變色即可。

建議蘸料：日式芝麻醬、柚子醋、或港式沙茶醬加蒜蓉。

貼士：牛肩胛肥牛油花平均，淥完唔會散，入口有咬口又唔韌。
送貨及付款方式

送貨方式

  • 商戶自家派送(晚上不派貨)
  • 葵涌自取點 (上午9:00至下午17:30)

付款方式

  • 八達通(Octopus)
  • 銀行轉帳／ATM (免手續費)
  • Payme
  • 支付寶 (HK)_SHOPLINE Payments
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