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美國安格斯牛小排片 250g

美國安格斯牛小排片 250g

其實「牛小排」和我們常吃的「牛仔骨」是一個部位的肉，不帶骨頭的被稱為「牛小排」，牛小排的價格也高於牛仔骨，是燒肉用的最佳選擇，亦非常適合火鍋、烘烤或香煎等方式料理。
牛小排片是由帶骨牛小排去骨而成，它通常取自第六和第七根肋骨的精肉。薄切為火鍋必點食材，亦可作為燒肉用的最佳選擇。它是油花很多，且柔嫩、顏色鮮豔的精瘦肉，油花更使肉的口感溫和而甜美。適合以香煎或燒烤的方式烹調，燒烤過程中油脂會滋滋地流出，香味四溢。

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